Tôm cuộn phô mai chiên giòn

Phô mai dai dai, ngậy ngậy kết hợp với tôm được chiên lên giòn giòn sẽ là một món ăn thú vị bạn hãy thử nhé! Ngày cuối tuần mà có món này để nhậu thì không gì bằng. Tôm cuộn phô mai là một món chế biến rất dễ dàng đó.

Tham khảo cách làm tôm cuộn phô mai chiên giòn dưới đây.

Nguyên liệu:

- Tôm sú hoặc tôm rảo to và tươi.
- Phô mai Mozzarella
- Bánh tráng bò bía.

Thực hiện:

Bước 1: Tôm bóc vỏ chừa lại phần đuôi tôm cho đẹp. Tôm bỏ đầu, rút chỉ đen, rửa sạch rồi thấm khô. Ướp tôm với ít muối tiêu cho đậm vị.

Bước 2: Trải bánh tráng bò bía ra mặt phẳng. Đặt tôm lên miếng bánh tráng, để phần đuôi tôm chừa ra ngoài, đặt thêm miếng phô mai mozzarella cắt những miếng vuông bằng ngón tay út cùng và cuốn bánh tráng lại.

Bước 3: Cho chảo lên bếp, rồi dầu ăn vào chảo. Dầu sôi bạn cho tôm phô mai gói bánh tráng vào chảo để chiên. Lớp bánh tráng vàng giòn là được. Bạn cho tôm ra giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.

Bước 4: Tôm cuộn phô mai chiên giòn bạn chấm với sốt mayonnaise hòa tương ớt. Phô mai Mozzarella chiên hơi chảy vẫn còn độ dai và ngậy rất hợp ăn cùng với tôm. Lớp vỏ bò bía chiên giòn rụm sẽ làm cho bạn chỉ muốn bốc ăn thêm.

Chúc bạn thành công với cách làm tôm cuộn phô mai chiên giòn cho cả nhà nhé!

Theo Trịnh Thùy Linh (Khám phá)

Read more »

Cách làm Kem Dừa tại nhà

Kèm dừa thơm ngon, thanh mát, vô cùng hấp dẫn để thưởng thức trong mùa hè. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức cốc kem dừa mát lạnh đến tận ruột vào những ngày hè oi ả? Chỉ nghĩ đến thôi mà nước miếng đã ròng ròng rồi.

Tham khảo cách làm kem dừa không cần máy dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

- 1 lòng trắng trứng gà (bắt buộc)
- 400 nước cốt dừa
- 300 ml whipping cream (Là loại kem tươi có nguồn gốc động vật, được làm từ sữa bò tươi. Chính vì thế Whipping cream có độ béo cao, vị ngậy, thơm của kem sữa và tan trong miệng. Whipping Cream không chứa đường (do được tách ra từ sữa bò tươi nguyên chất). Bạn có thể mua whipping cream rất nhiều ở các siêu thị.
- 200 nước dừa tươi
- 80 gr đường
- 1 chút xíu muối
- Vài lá dứa (lá nếp)

Thực hiện:

Bước 1: Nước dừa tươi, nước cốt dừa, lá dứa cho vào nồi nấu sôi là tắt bếp để nguội.

Bước 2: Trứng và đường cho vào âu, dùng phới đánh tan (không cần bông cứng).

Bước 3: Sau đó cho kem tươi vào trộn đều. Cuối cùng cho muối và nước cốt dừa (ở bước 1) vào trộn chung.

Bước 4: Đổ hỗn hợp này vào hộp, đậy nắp kín cho vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ 1-2 tiếng lấy ra dùng muỗng trộn 1 lần. Trộn ít nhất 3 lần trong vòng 7 tiếng là kem đông mềm, thơm phức.

Trình bày: Kem múc ra chén hay ly, trang trí thêm mít thái sợi, xôi nếp cẩm cùng đậu đỏ bắp Mỹ, cùi dừa non. Bảo đảm với cách làm kem dừa này, bạn sẽ có món kem chất lượng hơn hẳn ngoài hàng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm kem dừa như thế này!

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)

Read more »

Tôm xóc tỏi ngon lạ miệng

Món tôm xóc tỏi thơm ngon, dai dai, với mùi vị vô cùng hấp dẫn, đảm bảo ai cũng thích. Không biết đã chị em nào thử làm món này chưa nhỉ? Một món ăn vừa có thể dùng để cho chồng nhâm nhi, lại vừa ăn hợp với cơm đó. Đúng là tiện cả đôi đằng nhỉ.

Nguyên liệu:

- Tôm sú hoặc tôm lớt: 300g
- Gia vị, dầu hào, đường, tỏi.

Cách làm:

Bước 1: Tôm rửa sạch bóc vỏ chừa lại phần đầu và đuôi. Khía lưng rút bỏ chỉ đen, ướp với chút gia vị, đường và dầu hào để khoảng 20-30 phút.

Bước 2: Tỏi khô bóc vỏ đập dập băm nhỏ (nhiều tỏi). Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đun thật nóng rồi cho tôm vào chiên vàng xong gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Gạn bớt phần dầu ăn vừa chiên tôm để lại lượng vừa phải, cho tỏi vào phi thơm vàng.

Bước 4: Tiếp đến cho tôm đã chiên vào đảo đều.

Rắc thêm chút hạt tiêu hoặc thêm chút bơ cho thơm ngậy hơn nếu thích.

Xếp tôm ra đĩa, rắc tỏi lên trên trang trí thêm cho sinh động. Ăn nóng với sốt me, sốt mayonnaise hoặc gia vị chanh ớt.

Bữa cơm mà có thêm món tôm xóc tỏi này thì càng thêm hấp dẫn.

Chúc bạn và gia đình ngon cơm với cách nấu tôm xóc tỏi thơm ngon nhé!

Theo Nguyễn Ngọc Xuân (Khám phá)

Read more »

Thịt gà kho nước dừa

Thịt gà thơm mềm, đậm đà ăn với cơm trắng rất ngon. Thịt gà kho với nước dừa thật sự mới lạ sẽ giúp bữa ăn của bạn thêm phần hào hứng hơn, đưa cơm hơn. Các mẹ, các chị hãy thử làm món này một lần xem có hợp với khẩu vị của gia đình mình hay không nhá.

Nguyên liệu:

- 4 đùi gà, chặt miếng vừa ăn
- 15g gừng và vừng
- 90ml nước mắm
- 15ml tương ngọt
- 7,5ml dầu mè; 2,5g hạt tiêu; 1,5g hạt tiêu đen; 15g hỗn hợp gia vị gừng vừng (mua ở siêu thị); 1 ít rau mùi; 30g tỏi băm nhỏ; 2 quả ớt thái nhỏ; 3-4 lát gừng tươi; 500ml nước dừa tươi; dầu thực vật

Trang trí: Rau mùi

Cách làm:

Bước 1: Trong một bát trộn lớn, trộn hỗn hợp gia vị gừng vừng, nước mắm, nước tương ngọt, dầu mè, hạt tiêu trắng, hạt tiêu đen, rau mùi, và tỏi. Sau đó cho thịt gà vào đảo đều để gia vị phủ đều thịt gà. Ướp thịt gà trong tủ lạnh.

Bước 2: Trong một chảo không dính, làm nóng dầu thực vật, cho gừng thịt gà vào áp chảo mỗi bên 2 phút. Sau đó tắt bếp, để thịt gà lên đĩa, để 5 phút. Để riêng nước ướp gà.

Bước 3: Trong một chảo, cho dầu thực vật vào, đun nóng. Thêm gừng tươi thái lát và ớt vào xào trong 1 phút. Say đó thêm nước ướp gia vị ướp gà lúc trước vào, rồi thêm nước dừa. Đun sôi hỗn hợp nước rồi cho gà vào trong chảo, đun nhỏ lửa trong khoảng 45 phút.

Sau 45 phút - 1 giờ, nước dừa sẽ giảm một nửa. Lúc này thịt gà sẽ có màu nâu và thịt rất mềm.

Sau đó, cho thịt gà ra đĩa, trang trí với rau mùi và ít hỗn hợp gia vị gừng vừng. Món thịt gà khi gừng vừng này ăn với cơm rất ngon!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gà om nước dừa nhé!

Theo Ngọc Anh (Cookmorphosis) (Khám phá)

Read more »

Sườn non nấu giả cầy

Thưởng thức cơm nóng với món sườn non giả cầy vừa ngon, vừa đậm đà thế này thì còn gì bằng. Đây là một món vừa tốt lại còn chống ngán hiệu quả so với các món rán hoặc xào cùng nguyên liệu.Bạn thử chế biến xem ăn có ngon không nhé.

Tham khảo cách nấu sườn non giả cầy dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

- 500g sườn non
- Riềng, sả
- Mắm tôm, mật mía (hoặc đường nâu)
- Nước mắm, hạt nêm, mì chính.

Cách làm:

Bước 1: Bắc nồi lên bếp đun sôi nước, chần sườn non qua nước sôi khoảng 3 phút rồi đổ ra rửa lại bằng nước lạnh.

Bước 2: Riềng cạo vỏ, cắt lát. Sả đập giập, băm nhỏ. Ướp sườn với riềng, sả, mắm tôm, mật mía, hạt nêm, mì chính, nước mắm liều lượng tuỳ khẩu vị gia đình. Đeo găng tay nilon vào bóp cho sườn ngấm đều gia vị ướp khoảng 30 phút.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp rang đến khi sườn chín và săn lại thì cho một bát con nước lọc vào, đun lim rim đến khi sườn chín mềm là được.

Sườn non giả cầy ăn với cơm trắng hoặc bún kèm rau thơm các loại (lá mơ lông, quế, tía tô, kinh giới, húng cây, sả...) đều rất ngon nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu sườn non giả cầy!

Theo Mỹ Ngọc (Khám phá)

Read more »

Cách làm bánh trôi, bánh chay cho ngày Tết Thanh Minh

Không quá khó khăn trong việc chuẩn bị nguyên liệu và không quá cầu kì trong việc làm bánh, do đó bạn có thể tự làm bánh trôi bánh chay cho ngày Tết Hàn Thực này rồi

Cách làm bánh trôi đã được Bếp Nhà Ta giới thiệu trong 1 bài đăng gần đây rồi, mời các bạn xem lại TẠI ĐÂY

Cách làm bánh chay:

Nguyên liệu:

• Bột làm bánh trôi: 500gr
• Đậu xanh xát vỏ: 200gr
• Đường: 200gr
• Vừng rang, vani, dừa nạo sợi.
• Bột sắn dây hoặc bột năng: 50gr

- Đậu xanh vo sạch, để ráo, xóc qua với 1 chút muối, rồi thổi như cơm cho hạt đậu nở ra.

- Khi đậu xanh đã chín mềm, cho ra đánh nhuyễn và trộn với 100gr đường, giỏ thêm vài giọt vani vào.

- Viên đậu xanh thành từng viên bằng ngón tay cái, viên bột thành viên to gấp đôi viên đậu xanh. Ấn dẹt viên bột, đặt viên đậu xanh vào giữa, miết bột phủ kín viên đậu xanh, dùng lòng bàn tay vê tròn viên bột lại. Bạn có thể tạo hình dẹt cho viên bánh cũng được.

- Thả bánh đã nặn vào nồi nước đã sôi, đun đến khi bánh chín nổi lên và trong thì vớt ra thả vào bát nước lạnh.

- Hòa tan bột sắn hoặc bột năng với 100g đường và lượng nước vừa đủ, đặt lên bếp vừa đun vừa khuấy sao cho tạo thành hỗn hợp sánh, lỏng thì tắt bếp, thêm nước hoa bưởi vào để tạo mùi thơm.

- Bánh chay múc ra bát, thêm nước sắn dây. Rắc lên trên vài hạt vừng rang và dừa nạo sợi.

- Múc nước bột sắn ra bát rồi thả viên bánh chay vào. Rắc lên trên vài hạt đỗ vừa thổi hay hạt vừng rang và dừa nạo sợi.

Chúc các bạn thành công với món bánh trôi bánh chay này nhé!

Read more »

Bánh bao chay ngon lành

Món bánh bao chay nóng hổi tuy dễ dàng nhưng rất ngon khi thưởng thức. Nếu bạn yêu thích đồ ăn chay thì việc bữa cơm có bánh bao sẽ đem lại cảm giác lạ miệng đỡ ngán.

Cách làm bánh bao chay không khó. Xem chi tiết cách làm dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

- 270gr bột mì
- 165ml sữa tươi không đường hâm âm ấm
- 90gr đường
- 1 chút xíu muối
- 20gr bơ để nhiệt độ phòng cho thật mềm
- 4gr men nâu

Thực hiện:

Bước 1: Bột mì, men nâu, muối, bơ, đường cho hết vào âu trộn đều. Sau đó cho sữa ấm vào mang bao tay nhồi bột thật mịn và quyện thành một khối mịn màng không dính tay. Lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô ủ lên bột 35 phút cho bột nở.

Bước 2: Qua 35 phút lấy bột ra nhồi sơ lại và cán mỏng.

Bước 3: Sau đó cuộn tròn lại và dùng dao cắt khúc dài ngắn tùy thích.

Bước 4: Xếp bột lên giấy dầu hay giấy cupcake. Xếp bánh lên xửng sẵn sàng.

Bước 5: Nấu một nồi nước khi nước sôi cho xửng bánh vào hấp 12-14 phút là bánh chín.

Buổi sáng, trời se lạnh, chỉ cần 1 cái bánh bao chay nóng hổi bên ly cà phê bốc khói thì còn gì bằng. Bánh nếu ăn không hết bạn gói màng thực phẩm cất trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn chỉ cần hâm nóng.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bao chay tại nhà nhé!

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)

Read more »