Thứ Năm, 26 tháng 2, 2009

Cách xưng hô trong blog!

Thân gửi các bạn, những người đã ghé thăm Blog của tôi!

Mới đây, tôi có nhận được comment của một người bạn, nói rằng cách tôi xưng hô trong Blog của tôi là "MẸ" nghe mắc cười quá . Tôi xin có đôi lời muốn ngỏ cùng các bạn như sau để tránh sự hiểu lầm không hay.

Tôi viết blog này không phải với mục đích khoe khoang hay tự cao tự đại gì chi hết. Với ý nghĩ vô cùng dễ dàng ban đầu, đó là ghi chép lại những gì tôi làm, tôi học, và tôi đang thực hành để cho con tôi, để sau này con gái của tôi có thể có cái tạm coi là kiến thức cơ bản cho một người nội trợ trong gia đình, có thể tự làm được những món ăn, hay những cái bánh thông thường cho người thân. Chính vì vậy, các bạn sẽ luôn thấy, tôi xưng MẸ trong hầu hết các bài viết.

Tới nay, có rất nhiều các bạn, các anh các chị, thậm chí là các bác ghé thăm blog của tôi. Cùng tôi chia sẻ kinh nghiệm trong mọi lĩnh vực. Đó là điều tôi rất trân trọng và thực lòng cảm kích.

Mong rằng, với đôi lời tâm sự này, các bạn có thể hiểu lý do tôi xưng MẸ trong các bài viết. Và tôi cũng hy vọng rằng, cách xưng hô này trong các bài viết của tôi sẽ không làm các bạn phật lòng . Xin chân thành cảm ơn!!!

Almond Nibs Biscuits



Chuẩn bị thêm ít cookies dành cho SN con gái nào. Hôm nay mẹ làm thêm cookies hạnh nhân nữa nhé. Rất ngon nhé. Mẹ rất thích vị bùi bùi, giòn giòn của hạt hạnh nhân lẫn trong bánh :yes: Bỏ khuôn của cô Hà ra thực hành nào, dùng thích lắm H nhá :love:



Nguyên liệu

  • 150 gm. bơ
  • 80 đường
  • 1/4 tsp. muối
  • 1 lòng đỏ trứng
  • 200 gm. bột mỳ
  • 30 gm. bột hạnh nhân
  • 2 Tbsp. bột ngô
  • 50 gm. hạnh nhân đập vỡ
  • 1 ít hạnh nhân đập vỡ để rắc trang trí
  • Trứng phết bánh (tùy chọn)




Thực hiện:

(1) Đánh bông bơ đường.
(2) Thêm lòng đỏ trứng, đánh tới quện đều
(3) Tiếp tục cho bột, bột hạnh nhân, muối và hạnh nhân đập vỡ vào tô trộn, trộn đều.
(4) Cán mỏng, dùng cookies cutter tạo hình tùy thích.
(5) Phết trứng lên mặt bánh và rắc hạnh nhân đập vỡ lên mặt.
(6) Nướng 170~175C trong vòng 15~20 phút, hoặc tới khi bánh chuyển màu nâu vàng là được.



(Source: Yochana)

Thứ Tư, 25 tháng 2, 2009

Pateso



Còn miếng bột ngàn lớp sẵn trong tủ, bỏ ra làm nốt mấy cái pateso ăn cho đỡ thèm nhé :D





Nhân thì mẹ cho nhân thịt băm, hành khô, tiêu muối và chút lá thơm. Bột chỉ việc cán mỏng 0.3~0.5cm, cắt, cho nhân, nướng. Thế là có bánh ăn luôn, nhanh cực :yes:

Hôm nào lại làm mẻ bột cất đi dùng dần thôi :lol:

Thứ Ba, 24 tháng 2, 2009

Cranberry Yogurt Chiffon Cake



Để dành mãi gói Canberry bác Linh mang tận Sì gòn ra cho, mãi mẹ mới dám bỏ ra dùng đấy :D . Mẹ con cháu cám ơn bác L nhiều nhiều nha :love:

Với CT 3 trứng mẹ đổ được 1 khuôn chiffon 18cm và một khay bánh 6 cái nhỏ nhỏ. Nhưng lần sau làm, mẹ sẽ cho vào khuôn chiffon 20cm. Vì lò nhỏ, nướng làm 2 lần nên mẻ bánh nhỏ k được ngon bằng cái bánh kia. Trong khi chờ nướng, ít nhiều bột cũng bị ảnh hưởng awww

Để dành mãi gói Canberry bác Linh mang tận Sì gòn ra cho, mãi mẹ mới dám bỏ ra dùng đấy :D . Mẹ con cháu cám ơn bác L nhiều nhiều nha :love:

Với CT 3 trứng mẹ đổ được 1 khuôn chiffon 18cm và một khay bánh 6 cái nhỏ nhỏ. Nhưng lần sau làm, mẹ sẽ cho vào khuôn chiffon 20cm. Vì lò nhỏ, nướng làm 2 lần nên mẻ bánh nhỏ k được ngon bằng cái bánh kia. Trong khi chờ nướng, ít nhiều bột cũng bị ảnh hưởng awww

Công thức đây



Nguyên liệu

3 lòng đỏ trứng
25g đường
40 ml corn oil
1 tsp nước chanh
80g sữa chua
70gr bột mỳ + 20gr bột ngô
60g cranberry khô (lăn qua bột mỳ)

4 trứng trắng
50g đường
1/4 tsp cream tartar

Thực hiện:
1. Đánh lòng đỏ trứng với đường được hỗn hợp hòa mịn.
2. Cho thêm dầu ăn, nước chanh và sữa chua. Đánh đều.
3. Rây bột vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều.
4. Đánh lòng trứng trằng bằng máy tới khi sủi bọt. Rắc cream of tartar. Cho dần chỗ đường vào, đánh tới khi lòng trắng bông cứng.
5. Trộn lòng trắng trứng với hỗn hợp lòng đỏ làm 2-3 lần. Trộn nhẹ tay tới hết
6. Cuối cùng cho creanberries vào trộn đều.
7. Rót bột vào khuôn chiffon (k trét bơ chống dính vào khuôn). Nướng nhiệt 170 - 180C trong vòng 30-40 phút tới khi bánh chín.
8. Cho ra giá làm nguội và úp ngược cả khuôn bánh tới khi bánh nguội thì lấy ra khỏi khuôn.
9. Có thể ăn kèm với chút whipping cream :coffee:

Chủ Nhật, 15 tháng 2, 2009

Hoa Trạng Nguyên và Bánh Trạng Nguyên!



Mừng anh Bi đầy tháng nào :cheers: .

Nhìn cái bánh, bà ngoại bảo ngay, trông như hoa Trạng Nguyên ấy nhỉ :yes: . Thế là làm luôn tên bánh và lời chúc mừng đầy tháng anh Bi nha. Chúc anh hay ăn chóng lớn, sau này học giỏi, làm rạng rỡ cả nhà như đóa Trạng Nguyên này nha :love:

Đây là cây Trạng Nguyên trong sân nhà ông này







Còn đây là bánh Trạng Nguyên nhé :lol:



Sóc - 20 tháng





Vậy là em gần 2 tuổi rồi nhé. Nhanh thật đấy. Hôm nay là em tròn 20 tháng. Sự đanh đá và ghê ghớm của em dù mới chỉ 20 tháng qua thôi, mà đã được em thể hiện cực đầy đủ :yikes: . Đánh dấu mốc trong 20 bằng loạt ảnh ngày hôm qua ở nhà bà Ngoại nhé
















Chủ Nhật, 8 tháng 2, 2009

Chocolate Chip Almond Cookies



Thêm một mẻ Chocolate Chip Almond Cookies cho 1 weekend bận rộn :D

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More

 
Design by Free WordPress Themes | Bloggerized by Lasantha - Premium Blogger Themes | Bluehost